Lumpia Sehat
Bahan:
- Kulit lumpia
- ketimun
- abon vegetarian
- bubuk nori (rumput laut)
- salad buah
- kentang, apel
- selada cos (selada romaine)
- saus jagung
- tepung jagung
- garam
- tepung terigu protein sedang
Cara pembuatan:
- Apel dipotong dadu, tumis dengan sedikit minyak sampai keluar airnya.
- Kentang dipotong lembaran, lalu dikukus sampai masak. Setelah itu, selagi panas, lumatkan kentang dengan blender.
- Campur adonan kentang, apel yang sudah ditumis, saus jagung, salad buah, tepung jagung dan garam, aduk sampai rata.
- Taruh isian lumpia tadi di atas kulit lumpia, gulung kulit lumpia seperti membuat kroket, lalu rekatkan dengan menggunakan lem dari tepung.
- Panaskan wajan, kemudian goreng lumpia hingga berwarna kuning keemasan.
- Keluarkan lumpia dari wajan dan taruh di atas selada, siram dengan salad buah, hiasi dengan irisan mentimun, lalu taburkan dengan abon vegetarian. Lumpia sehat siap dihidangkan.
Resep: Relawan Tzu Chi Liu Su-xia.
Diterjemahkan oleh Januar Tambera Timur (Tzu Chi Medan)
Sitemap