Vegetaris itu Mudah

Sebanyak 5 orang ibu ini mengolah makanan vegetaris pada tanggal 27 Agustus 2016.

Setiap orang pasti menginginkan hidup sehat. Namun ternyata tidak semua orang benar-benar menyadari betapa pentingnya mengonsumsi makanan sehat sebagai bagian dari penerapan pola hidup sehat. Padahal hidup sehat tak melulu mahal, asalkan dapat memanfaatkan segala sumber makanan yang telah disediakan oleh alam.

Hal inilah yang dilakukan oleh para insan Tzu Chi di Jak Luay, Kalimantan Timur. Dengan penuh semangat di pagi hari pada 27 Agustus 2016 lalu, 5 orang ibu ini mengolah makanan vegetaris, seperti sayur bening daun katuk, semur jengkol, tauco telur, sate tahu, dan makanan lezat lainnya.

Tidak hanya kaya akan kandungan gizi dan vitamin, memperoleh bahan dasar makanan ini juga tak memerlukan uang. Bagaimana tidak, para ibu ini memaksimalkan hasil kebun yang ada di rumah mereka sendiri. Kalau sudah begini, tentu tidak diragukan lagi hematnya, bukan? Selain hemat, tentu juga sehat.

Relawan Tzu Chi ini memaksimalkan hasil kebun yang ada di rumah mereka sendiri.

Banyak bahan yang bisa dikreasikan menjadi masakan vegetaris, seperti sate yang dipanggang salah satu relawan ini berbahan dasar tahu.

Tidak hanya daun katuk, kacang panjang, papaya muda, serta jagung juga turut serta dalam hidangan kali ini dan yang pasti kaya manfaat bagi kesehatan tubuh. Vitamin B pada kacang panjang serta karbohidrat pada jagung berperan sebagai sumber energi bagi tubuh. Selain itu, kacang panjang juga kaya protein serta kalsium yang bagus untuk kesehatan tulang. Kandungan serat yang dimiliki kacang panjang juga bagus untuk mencegah resiko diabetes, sedangkan papaya muda dapat melancarkan pencernaan.

Jengkol juga menjadi salah satu menu andalan dalam kegiatan masak kali ini. Tidak sedikit teman atau saudara kita yang enggan mengonsumsi jengkol karena aromanya. Namun siapa yang menyangka bahwa jutaan kandungan baik yang ada di dalam jengkol, seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin B1, vitamin B12, dan vitamin C.

Makanan vegetaris telah tersaji, seperti sayur bening daun katuk, semur jengkol, tauco telur, sate tahu, dan buah-buahan.

Jengkol juga dapat mengontrol kadar gula dalam darah. Hal ini karena gula yang terkandung dalam jengkol mudah diubah menjadi energi oleh tubuh. Kandungan mineral pada jengkol berguna untuk mengatasi penyakit jantung koroner, sedangkan kandungan kalsium di dalamnya juga baik untuk ibu hamil.

Tidak hanya menu utama saja, namun buah-buahan juga turut disajikan dalam kegiatan kali ini, di antaranya buah pisang dan jus buah naga. Kedua buah ini merupakan makanan manis yang rendah lemak dan kaya vitamin C yang berguna untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kedua buah ini bagus dikonsumsi untuk mengendalikan tekanan darah tinggi. Selain itu, kandungan serta dan karbohidrat pada buah pisang dapat membantu kita merasa kenyang lebih lama.

Inilah beberapa pilihan menu makanan sehat yang disajikan oleh para insan Tzu Chi di Xie Li Kalimantan Timur 2 untuk melengkapi pola hidup sehat. Tidak hanya sehat, menu makanan ini juga lezat dan hemat karena bahan-bahannya diperoleh dari alam. Jadi, tidak perlu mahal kan untuk hidup sehat?